Maison l'Epine Le filet de veau - 2 médaillons de 150 g - En direct de Maison l'Epine (Savoie)
L'une des viandes blanches les plus prisées, le filet de veau à griller se démarque par une chair tendre et raffinée. Préparé en médaillon épais, cela vous permet de n'avoir qu'à le griller à la poêle pendant quelques minutes à la manière d'un tournedos de bœuf. Notre Veau est sélectionné directement à la ferme par notre Papa, Patrick afin de garantir l’origine des animaux et le respect de notre charte qualité. Tous les animaux sont issus de nos fermes partenaires. Les veaux sont élevés sous la mère et nourris uniquement au lait de vache. Pas d’hormones de croissance ou d’antibiotiques préventifs, les animaux sont soignés essentiellement à l’homéopathie. Les veaux grandissent à un rythme naturel. Leur sommeil est respecté et leur environnement est calme. C’est ensuite le travail de nos artisans bouchers qui subliment chaque pièce de viande après avoir laissé maturer la viande pendant au moins 7 jours. La traçabilité est un de nos fondements. Vous retrouvez au dos de chaque pièce, le nom du producteur, la race, le n° de lot, DLC, ainsi que des astuces cuissons pour réussir votre repas ! Que serait une bonne viande sans une cuisson aux petits oignons ?! La découpe n'étant pas une science exacte, le poids peut varier de plus ou moins 10%.
13.9EUR : 
